干酵母面包38: 暂叫罗宋面包吧

作者： FoodMatters食记

没吃过正宗的，这版比较符合我们的口味，面香、不甜、软硬适中。 8个。

用料

• #汤种
• 高筋面粉 10克
• 水 100克
• #面团
• 高筋面粉 250克
• 汤种（放凉后） 全部
• 酵母 2.5克
• 细砂糖 20克
• 盐 4克
• 酸奶 110克
• 黄油 15克
• 刷面黄油或其他油 适量

干酵母面包38: 暂叫罗宋面包吧的做法步骤

步骤 1

做汤种：水加面放奶锅里煮开，边煮边搅拌。放凉备用。

步骤 2

将除了黄油外的材料放一起揉成粗膜。 加入黄油后面包机揉两次。 发酵至两倍大。

步骤 3

分成8个，团圆，置10分钟。 按盐面包的做法卷起来。 二发（烤箱里放碗80度热水，10分钟，立即取出）。

步骤 4

烤箱预热190度。 把面包表面中间划开，刷油。 190度烤18-20分钟。

菜谱创建时间：2023-06-05 20:02:02