芋泥肉松糯米糍

作者： 亮金金813

超爱糯叽叽的东西，加了芋泥和肉松一口下去，不要太满足😋外面裹的东西都是做奶酥卷剩下的，有啥裹啥，大家随意😁

用料

• 糯米粉 130克
• 玉米淀粉 20克
• 细砂糖 30克
• 牛奶 270克
• 黄油 20克
• 🌈芋泥
• 蒸熟荔浦芋头 280克
• 细砂糖 20克
• 炼乳 10克
• 紫薯粉 3克
• 🌈肉松 适量
• 🌈表面装饰
• 椰蓉 适量
• 黄油脆片 适量
• 海苔肉松 适量

芋泥肉松糯米糍的做法步骤

步骤 1

先制作芋泥，荔浦芋头削皮切片，入锅中蒸熟。

步骤 2

蒸熟的芋头趁热加入细砂糖和炼乳，压细拌匀。

步骤 3

加入紫薯粉，拌匀！

步骤 4

拌好的芋泥光滑细腻，这次买的荔浦芋头质量好，蒸后很粉吃起不噎人，所以没加牛奶轻松拌匀，以前买到质量不好的蒸好后吃起来没水吞不下去，太干还要加牛奶，压细了还有颗粒😂所有大家根据情况添加牛奶。我没用到😁

步骤 5

糖和牛奶拌匀，加入过筛的玉米淀粉和糯米粉，拌匀后再过一次筛，然后倒入浅盘子里，浅的更容易蒸熟，盖上保鲜膜用牙签扎几个小孔，水开后放入锅中蒸大约25-30分钟，根据情况而定，厚的肯定要久一点。蒸好后取出并加入黄油，有点烫，用筷子把黄油搅进去一点，稍冷却一下后戴上不粘手套，把黄油揉进去，并用双手反复拉扯，增加韧性，拉扯到不易断。

步骤 6

取一小块，压成圆形。

步骤 7

放上芋泥和肉松，包起来即可，然后裹上喜欢的材料即可！

步骤 8

包装好送人也美美哒😍

菜谱创建时间：2023-06-08 18:23:32