清热解暑家常菜/水煮毛豆

作者： 吴妈厨房1

水煮毛豆是一道由花椒、香叶、茴香、桂皮等材料制作而成的家常菜。此菜清热除烦，养血安神，有助消化。 这个季节新鲜的毛豆含钾量很高，夏天常食，可以帮助弥补因出汗过多而导致钾的流失，缓解钾的流失而引起的疲劳乏力和食欲下降。

用料

• 鲜毛豆 250克
• 香叶 3片
• 桂皮 1小块
• 八角茴香 1个
• 花椒 5克
• 小米椒 1个
• 蒜瓣 4瓣
• 盐 适量

清热解暑家常菜/水煮毛豆的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

撕去毛豆的1头和筋膜，把毛豆清洗干净待用。

步骤 3

清洗干净所有食材，小米椒切小段，用一次性茶袋，将香料包好备用。

步骤 4

锅中放入适量清水，将香料包放入锅中煮2分钟左右让香味煮出来。

步骤 5

放入毛豆夹和盐，后大火煮开后，转中小火开盖煮5～7分钟左右关火。

步骤 6

把煮好的毛豆连汤汁一起倒入容器中待凉。把凉了的毛豆夹盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时左右。

步骤 7

取出装盘，即可享用这道鲜香味美好吃的水煮毛豆夹啦！冰凉可口，特别适合炎热的夏天和减肥瘦身的朋友。

清热解暑家常菜/水煮毛豆的小贴士

煮毛豆的水要多放一些，在煮制的过程中不要再加水。煮的全程敞开盖煮，这样煮出来的毛豆颜色绿有食欲。 其次，毛豆还含有人体必需的亚油酸和亚麻酸，含膳食纤维，能改善便秘，降低血压，对肥胖、高血脂、动脉硬化、冠心病等有防治作用，适宜夏天常食。

菜谱创建时间：2023-06-10 14:41:25