小白也能上手的烤肉（配自制干蘸料配方）

作者： 丫丫结婚啦

我老家呼伦贝尔大草原的，每年妈妈都会给邮特别好吃的草原牛，特香，所以烤肉是我们家绝对保留项目，牛肉只有稍微烤一下微软还没干的时候最香！炒牛肉都硬了不香了。 另外烤肉怎么能少的了五花肉酸菜！

用料

• 牛肉 200克
• 香菜 适量
• 五花肉 300克
• 生菜 适量
• 圆葱 紫的一个
• 金针菇 1把
• 辣白菜 200克
• 蒜 10瓣
• 酸菜 500克
• 锅巴 适量
• 花生 适量
• 孜然 适量
• 芝麻 适量
• 盐 适量

小白也能上手的烤肉（配自制干蘸料配方）的做法步骤

步骤 1

准备工作先把袋装酸菜用水洗一遍，用手攥干水分，加入五花肉，蒜拌腌制，需要盐，生抽，老抽，醋，料酒，胡椒面，五香面都根据口味适量。 五花肉切的厚一点好吃。

步骤 2

圆葱切条

步骤 3

香菜切碎

步骤 4

金针菇洗净备用

步骤 5

生菜洗净，主要是吃肉时候解腻的，有时候不够还要再买，没有生菜，肉是没有灵魂的！

步骤 6

牛肉切适度的片，牛肉切的薄一点。

步骤 7

上烤盘，我之前用的电饼铛烤的，也挺好吃，不过自从试了这个烤就欲罢不能了，铁锅虽然又沾，又崩油崩的天上地下都是，但吃着香就行呗！

步骤 8

辣白菜喜欢的也可以来点，我是对比了很多很多家买的，特别好吃，不太甜也不太辣，喜欢的评论区问我我告诉牌子，这里就不展示了

步骤 9

每次烤任何东西先放油，中间都是油，肉蘸一下油就放边上，很快也就2分钟就好了。 对了，把肉放在里自己远一点，不会太崩到。

步骤 10

先烤牛肉圆葱香菜

步骤 11

给摆个拍

步骤 12

吃一会

步骤 13

再烤五花肉酸菜，酸菜放中间接油，中途还要淋一次油在酸菜上。

步骤 14

大片五花肉烤的出油了就剪成小块，关火，把边边烤的稍微不出油就拿出来，正正好又软，又香。以前我也直接切小块烤，结果每次都是烤干了才行，大块更好。

步骤 15

吃一口猪肉

步骤 16

烤金针菇，这个吸油。蒜随时放上去烤的软了就行，特别香。

步骤 17

干蘸料来了，烤个馒头片啦，肉啦蘸着都不错。 锅巴，花生，白芝麻，辣椒面，孜然，盐，就这些随机搭配就很香，一次可以多整点，冰箱里几个月都不坏。

菜谱创建时间：2023-06-11 12:08:25