✅小排洗净，冷水下锅，加姜片料酒煮沸后，过温水
✅锅中少量油，排骨两面微煎一下后捞出
✅调配料汁（生抽、老抽、料酒、醋、清水，我放置的比例大概是2:1:1:1:3） ✅小火将冰糖炒化，炒出糖色，加入排骨翻炒上色，加入料汁翻炒均匀 ✅加入水没过排骨，加入八角香叶，中小火炖煮 ✅最后大火收汁即可出锅
