猪肉咸蛋黄粽子

作者： 山楂最能吃

用料

• 五花肉 250克
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 糯米 200克
• 粽叶 40片
• 咸蛋黄 20个
• 料酒 适量
• 糖 适量
• 胡椒粉 适量
• 姜丝 适量
• 葱段 适量
• 线 适量

猪肉咸蛋黄粽子的做法步骤

步骤 1

准备200克糯米洗干净后。用水泡5小时

步骤 2

准备五花肉切成块状。

步骤 3

加入姜丝。葱段料酒，盐 ，蚝油，生抽老抽，少量糖，

步骤 4

抓拌均匀如图，放入冰箱冷藏腌制更好入味，腌制五小时。肉腌制越久越入味哦

步骤 5

泡了五小时糯米拿出来。水分以及吸收的差不多了。加生抽，老抽，盐。抓拌均匀。

步骤 6

要保证糯米抓拌后全部均匀上色了，如图，继续在泡一个小时，也是为了粽子更入味和香，着急吃也可以直接包啦

步骤 7

把买好的粽子在锅中用开水煮一下，煮5-8分钟

步骤 8

捞出来过凉水。冲洗干净

步骤 9

两片粽叶折叠，卷成如图所示漏斗形就可以啦

步骤 10

先在底部铺糯米。然后放入一块五花肉一个咸蛋黄，

步骤 11

最后再用糯米盖住。

步骤 12

然后用粽叶盖住后，不停折叠出如图的三角形形状。最后用洗干净的绳子系住，固定好粽子。

步骤 13

很快就包好一盘啦。先蒸点吃吃，尝一下。蒸15-20分钟左右就可以吃了

步骤 14

剥开里面的料真的很香，分量很足呀。又是完美的一天

菜谱创建时间：2023-06-16 07:31:00