五月不能错过的甜品樱桃派
用料
五月不能错过的甜品樱桃派的做法步骤
樱桃洗净，用碎冰锤压烂樱桃。
放入白砂糖，腌制30分钟。
腌好之后，核很容易就脱离果肉了，捞出来就可以了。
倒入麦饭石不粘锅，炒到果酱浓稠，大约10分钟。
放入搅拌均匀的水淀粉，倒入后快速翻炒30秒，关火盛出来备用。
接下来做派皮。厨师机用拍子的头制作派皮，先将软化的黄油加糖粉搅打均匀后，少量多次的加入常温的蛋液，继续搅打均匀，最后倒入低筋面粉，直到均匀。
下面垫上一张油纸，面团放在上面整理成长方形。
然后上下左右的擀，如果天气热的话，就需要铺上保鲜膜再擀，否则会黏擀面杖。
擀成约4毫米的厚度，前后都撒上面粉，让面皮均匀的沾上一层面粉。
在面皮上切出和派盘大小相当的面皮，用擀面杖卷起。没用到的面皮不要破坏了，一会儿还要编制花纹用哦~
轻轻的铺在【5寸】的派盘上。
去掉多余的面皮，将边缘整理干净。
用餐叉把饼底扎满洞，利于加热后空气的排除。
现在就可以把刚刚做好的樱桃馅一分为二填入模具里了。
将之前剩余的面皮，切成不超过1厘米宽度的面条，在一张新的油纸上操作，按视频的方法编织。
编好之后，用派皮压一下，这里如果没有多余的派盘，你就要一口气把两个都都编织好。
然后转移到烤盘上放入冷冻室，冻个10分钟左右。
取出后，按照边缘的花边，放入模具中，按压好。
刷上全蛋液，想要黄一点的，可以刷蛋黄液。
上下火190度烤10分钟，降成170度再烤15分钟。
烤好咯，开炫~
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