胡萝卜土豆牛肉丁

作者： 艺术家妈妈

朋友来访，一盘胡萝卜土豆牛肉丁惊到了味蕾。朋友说，看似简单的操作，怎么那么好吃！牛肉嫩滑，胡萝卜土豆绵软入味。

用料

• 牛肉 250克
• 土豆 2-3个
• 胡萝卜 1/2-1根
• 姜 1块
• 蒜 半头
• 盐 1克
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 腌制牛肉用料
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 黑胡椒粉 适量
• 葱姜水 50克左右
• 鸡蛋清 1个
• 淀粉 1勺

胡萝卜土豆牛肉丁的做法步骤

步骤 1

惊到了味蕾！朋友看着我炒的胡萝卜土豆牛肉丁

步骤 2

材料：胡萝卜、土豆、牛肉、姜、蒜

步骤 3

牛肉切丁，泡去血水

步骤 4

挤干水分

步骤 5

牛肉腌制： 1、加入蚝油、生抽、黑胡椒粉，一个方向搅拌至吸收 2、少量多次加葱姜水，搅拌至吸收 3、加一个蛋清搅拌至吸收 4、加一勺淀粉搅拌至粘稠

步骤 6

加1勺色拉油拌匀，腌制半小时

步骤 7

胡萝卜土豆去皮切丁，姜蒜切丁，喜欢辣的可加小米辣

步骤 8

起油锅，炒香姜蒜

步骤 9

加入胡萝卜土豆丁翻炒一会

步骤 10

加点蚝油、生抽、盐翻炒

步骤 11

加水没过胡萝卜土豆丁，焖煮一会

步骤 12

将胡萝卜土豆丁煮至绵软

步骤 13

另起锅，滑炒牛肉丁，炒至变色即可

步骤 14

将牛肉丁加入土豆中

步骤 15

翻炒均匀

步骤 16

出锅前撒点胡椒粉，喜欢咖喱味道的可将其做成咖喱味

步骤 17

翻炒均匀

步骤 18

牛肉嫩滑，胡萝卜土豆绵软入味，真的很不错哦

胡萝卜土豆牛肉丁的小贴士

牛肉丁别预先炒好，待胡萝卜土豆丁煮软后再炒牛肉丁

菜谱创建时间：2023-06-18 09:18:58