甜卤醉虾

作者： 最爱鸡叉饭

来自小破站 上海吃货小阿姨，根据我自己的口味减了糖。

用料

• 虾 500克
• 甜话梅 2颗
• 生抽 300克
• 花雕 75克
• 高度数白酒 50克
• 糖 125克

甜卤醉虾的做法步骤

步骤 1

1. 先做调料 生抽300克，桂皮一小块，香叶两片， 八角三瓣，小茴香四粒，花椒15粒 加热～不用煮到沸腾 放入两颗甜话梅， 放入原方150克糖，我修改成125， （大家都说味道很合适） 放凉之后加入花雕酒和高度白酒。 2. 虾洗净剪须 姜 葱 料酒 水开放入虾煮五分钟， 捞起放入冰水五分钟 3.冰箱腌2-4小时可食用 碗里放冰过的虾， 姜片，葱段，两只干辣椒，三片去核柠檬， 调料倒入浸泡，盖好放冰箱冷藏

步骤 2

记录

步骤 3

每天吃不完的虾

甜卤醉虾的小贴士

其实很简单，就是细细碎碎的功夫， 但是能提前做好，宴客很赞！

菜谱创建时间：2023-06-18 18:10:45