酱焖线茄

作者： only扬扬

六月是充满希望的，天气渐渐热起来了，没有胃口的的话，可以用豆瓣酱焖一道下饭的家常茄子，软烂咸香。

用料

• 线茄 400克
• 猪里脊肉 100克
• 青椒 半个
• 红椒 半个
• 小葱 3棵
• 蒜瓣 5颗
• 葱伴侣6月香豆瓣酱 1勺
• 六月鲜轻8克轻盐酱油 适量
• 盐 适量

酱焖线茄的做法步骤

步骤 1

里脊肉切条，加一勺味达美葱姜料酒，一勺淀粉抓匀，腌十分钟。

步骤 2

茄子加一勺盐，杀出水分沥干备用。

步骤 3

锅内烧热底油，倒入里脊肉滑炒至变色后捞出。

步骤 4

炒锅重新放油，爆香小葱段蒜瓣。

步骤 5

倒入茄子翻炒均匀。

步骤 6

茄子炒软以后加入一勺豆瓣酱炒匀。

步骤 7

倒入里脊肉翻炒均匀。

步骤 8

加入适量六月鲜轻盐酱油调个味儿。

步骤 9

加入少许温水，焖两分钟即可。

步骤 10

加入青红椒片，翻炒均匀出锅。

步骤 11

成品图晒一张，茄子软烂入味。

酱焖线茄的小贴士

茄子用盐杀出水分后，务必用手挤干备用。

菜谱创建时间：2023-06-18 22:37:35