香葱肉松酸奶面包

作者： 杨杨盈盈和天线

因为喜欢吃面包，血糖又高，所以经常自己做一些咸味儿面包。有同样需求的朋友不妨参考我的菜谱做起来。 这款面包刚出烤箱的时候是外表是酥脆的，口感非常好。值得尝试。

用料

• #面包部分 260克
• 高筋粉 260克
• 香葱油 20克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 绵白糖 10克
• 奶粉 15克
• 牛奶 140克
• 全蛋液 40克
• #肉松馅儿
• 肉松 100克
• 自制无糖酸奶 若干
• #墨西哥酱
• 低筋粉 20克
• 蛋液 20克
• 黄油 20克
• 糖粉 5克
• 盐 2克

香葱肉松酸奶面包的做法步骤

步骤 1

提前称量好黄油，室温软化

步骤 2

面包部分的用料全部一次性放入厨师机，面打到手套膜或者接近手套膜就可以了

步骤 3

发酵到2倍大后，平均分为8个面团，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 4

松弛的时候把肉松拌上酸奶。酸奶具体的用量和酸奶本身的稀稠程度有关，只要达到这个状态就可以了。然后分成8份

步骤 5

松弛好的面团檊开，放上肉松馅儿。卷起来压扁

步骤 6

切开

步骤 7

编成小辫放入模具

步骤 8

都做好了进行二次发酵

步骤 9

趁发酵的功夫，把墨西哥酱的材料混合均匀，放入裱花袋。

步骤 10

快发酵好的时候预热烤箱，上下火180℃，10分钟。发酵好的生肧挤上墨西哥酱，放入烤箱中层，烤18分钟

步骤 11

成品出来了。美美哒

菜谱创建时间：2023-06-19 20:35:57