香菜鱼片烧豆腐

作者： 新鲜草原

香菜长得快，一不留神就老了。中午香菜炒米粉，晚餐煮鱼片豆腐。老农说自己种的香菜特别香，搭配鱼片和豆腐，又香又嫩又鲜，下饭美味。如果是活鱼就更👍啦，会鲜掉眉毛！

用料

• 豆腐一盒450克
• 巴沙鱼片1片
• 蚝油 1汤匙
• 鱼露1汤匙
• 盐 半茶匙
• 生粉2茶匙
• 胡椒粉少许
• 麻油少许
• 姜3片

香菜鱼片烧豆腐的做法步骤

步骤 1

香菜洗净切碎平铺盘底备用

步骤 2

鱼片退冰，挤干水分，切大片，加入鱼露、生粉一汤匙、胡椒粉少许、鸡粉少许抓匀腌制备用

步骤 3

豆腐切厚片，撒上盐腌一下，倒掉腌出的水

步骤 4

热锅放油烧至冒烟熄火，等1-2分钟重新开火，油热放入豆腐煎

步骤 5

豆腐微黄放入一碗开水 水开放入蚝油调味

步骤 6

再把鱼片一片一片放入，盖上锅盖烧约2分钟，中途不要频频翻动

步骤 7

鱼片熟了，勾芡，撒上少许胡椒粉和麻油

步骤 8

直接把豆腐鱼盛入盘中，滚烫的豆腐和鱼把香菜的香气激发出来。简单又美味可口的下饭菜出锅啦！

菜谱创建时间：2023-06-20 09:03:40