简单易学自制杨梅汁

作者： 卢凤秀

姐妹家有个杨梅园，约了我们去摘杨梅，于是蹭了筐免费杨梅，吃不完容易坏掉，干脆换个方法来保存吧！

用料

• 杨梅 我摘了一筐
• 冰糖 适量
• 水 适量
• 盐 适量
• 柠檬 半个
• 小瓶子 适量

简单易学自制杨梅汁的做法步骤

步骤 1

新鲜的杨梅用盐水浸泡30分钟至2小时，根据水果和自己的时间来，现摘的新鲜的浸泡半小时左右即可，主要是把高蛋白质的小虫虫泡出来，如果你想借机补充哈蛋白质，不泡也可以，但还是泡泡更健康^_^

步骤 2

浸泡后清洗干净，去掉叶子和果子的那个根根（也不知道专业如何称呼^_^）

步骤 3

加水，冰糖一起煮

步骤 4

大火煮开后，小火煮10分钟，白色泡泡是冰糖溶解所致，无需处理

步骤 5

煮好后用沥水篮子过滤，直接把汁液过滤进容器，煮熟的杨梅冷却后戴上手套轻捏去核（主要烫了也捏不了^_^不戴手套也没事，不过捏完小手估计会红红的吖，但还是戴上略显专业点），果肉稍后用上（我猜你看到这里会觉得麻烦，但煮熟的杨梅超好去核，轻轻一捏就可以了，所以不用担心）

步骤 6

剔除的果肉稍后用上

步骤 7

剔除的核可以丢掉

步骤 8

剔出来的果肉放入榨汁机，然后加入饮用水，捣碎，倒进第五步过滤好的杨梅汁内，最后搅拌均匀，口感可细腻了！

步骤 9

（便携式榨汁机小，每次榨的少，豆浆机有果蔬汁功能，于是也被派上用场了）如果没有什么榨汁设备的话，用勺子碾碎也是可以的，只是要辛苦点吖！

步骤 10

切上半个柠檬，把柠檬汁挤入杨梅汁内，搅拌一下，味道更有层次感！（也可不加）

步骤 11

冷却后分装小瓶，放入冰箱，想喝就喝，想带到哪里喝就带到哪里喝！天啦，真的太好喝了，妹妹叫我再去摘点来整，多囤点在冰箱里^ _ ^

菜谱创建时间：2023-06-20 22:32:48