芝士香肠面包

作者： 冰凉一夏919

饿了么上看到花园饼屋的德式蒜香双肠面包，想到家里还有黑胡椒味的香肠，就做个香肠面包吧。搜索了下，参照了“LOLAXU许晴”的菜谱，各种材料按照自己的习惯放，记录下来。 沙拉酱可以换成蒜泥＋黄油（参考蒜香面包），我懒得搞，就直接用沙拉酱，原配方正好也是用了沙拉酱。

用料

• 1、面团部分
• 高筋面粉 250克
• 奶粉（可不放） 15克
• 细砂糖 25克
• 盐 2.5克
• 干酵母 2.8克
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 45克
• 牛奶 100克
• 黄油 18克
• 2、表面装饰
• 芝士粉 适量
• 沙拉酱 适量
• 欧芹碎 适量

芝士香肠面包的做法步骤

步骤 1

厨师机揉面后进行一发，最近天热了，大概一个小时就好了。 一发完成揉压排气，平均分成6份，盖保鲜膜松弛20分钟左右。

步骤 2

擀开、放入香肠、卷起，收口捏合下，表面薄刷一层牛奶（底部不需要其刷），裹上芝士粉，放入烤盘。

步骤 3

放入烤箱进行二发，底部放碗热水。35分钟左右。

步骤 4

发酵完成，割包、挤入沙拉酱、放上欧芹碎。同时上下火180℃预热烤箱。 第二次做我就把沙拉酱和欧芹碎混合在裱花袋里，下图。这样更方便，烤出来更好！

步骤 5

放入裱花袋更方便。

步骤 6

烘烤，30分钟左右，上色盖锡纸。 正常面包我烤25分钟以内，我怕里面香肠不熟，所以多烤一会。

步骤 7

出炉。

步骤 8

放凉。后来尝了一下，非常好吃！黑胡椒香肠有点淡淡的辣味。

步骤 9

沙拉酱＋欧芹碎混合后挤入的，烤出来是这样。

菜谱创建时间：2023-06-22 21:43:55