美味家常菜‼️豆角炒肉

作者： 四叶草v4ig8

现在是吃豆角的季节，大量的豆角上市，豆角类蔬菜味甘性平，有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合，各种维生素和矿物质含量也较丰富，因此豆角也被誉为"蔬菜中的肉类"，今天分享一道豆角炒肉丝，肉丝滑嫩，非常下饭

用料

• 豆角 400克
• 瘦肉 200克
• 葱 半根
• 姜 1小块
• 蒜 5瓣
• 干红辣椒 2个
• 味达美臻品料酒 1中勺
• 味达美臻品特级生抽 1大勺
• 味达美臻品蚝油 1大勺
• 味达美味极鲜酱油 1大勺
• 玉米淀粉 1中勺
• 盐 3小勺
• 白糖 1小勺
• 白胡椒粉 1小勺
• 蛋清 1个

美味家常菜‼️豆角炒肉的做法步骤

步骤 1

准备好全部食材：豆角掐去两头，洗净切段，猪肉切片，葱切段，姜切片，蒜切片，干辣椒切小段

步骤 2

起锅烧水放几滴油，水开下入豆角焯水1分钟左右

步骤 3

捞出装容器备用

步骤 4

肉丝中加入1小勺盐，1小勺白胡椒粉，加入1个蛋清，加入1中勺味达美臻品料酒去腥，加入1中勺玉米淀粉

步骤 5

抓伴至肉上浆，再加入1中勺食用油抓拌均匀防止肉粘连

步骤 6

先将锅烧热，加入油，油温3成熟，放入肉用筷子划散

步骤 7

肉滑油1分钟捞出备用

步骤 8

锅内留底油，倒入葱姜蒜辣椒炒出香味

步骤 9

倒入焯水后的豆角，放入肉

步骤 10

开始调味，加入2小勺盐，1小勺白糖，1大勺味达美臻品蚝油提鲜

步骤 11

加入1大勺味达美味极鲜酱油

步骤 12

加入1大勺味达美臻品特级生抽大火快速翻炒

步骤 13

出锅装盘，一道好吃下饭豆角炒肉

步骤 14

肉丝滑嫩，豆角入味，色香味俱全

菜谱创建时间：2023-06-23 11:15:03