小番茄清洗干净,开水浸泡一分钟左右,为了好脱皮。
全部脱皮完成。
放入切好的柠檬片和薄荷叶。
锅中倒入清水,放入冰糖和话梅。
大火烧开,转小火煮10分钟左右,直到冰糖完全融化,放凉待用。
放凉后将话梅糖水倒入小番茄中,搅拌均匀。
盖上保鲜膜,冰箱冷藏5小时以上或隔夜冷藏一晚。
成品。