蒜蓉剁椒蒸肉饼

作者： 叫叫叫我小太阳

家里有一块肉不知道要怎么吃，本来打算做肉馅来包馄饨或者包饺子的，懒劲发作，考虑要不要做丸子汤；‍‍‍‍‍‍‍ ‍‍再翻翻冰箱里的库存，有金针菇和娃娃菜，行啊，那就蒸肉饼吧，简单省事，远离厨房，吃起来还菜肉一锅端，清淡不上火。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍ 真的太适合偷懒的夏天啦～ 三步完成： 拌馅 → 调汁 → 蒸。 来吧，一起来看做法～

用料

• #材料
• 金针菇 1把
• 娃娃菜 适量
• 鸡蛋 1个‍‍
• #肉饼
• 猪肉 300克
• 姜末 适量
• 生抽 1勺‍
• 蚝油 1勺
• 油 1勺‍
• 盐 适量
• 糖 适量
• #酱汁
• 生抽 2勺
• 盐 半勺
• 糖 半勺
• 尖椒 半个
• 剁椒‍‍‍‍‍‍ 半勺
• 蚝油 半勺
• 蒜末 半勺
• 饮用水‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍ 3勺

蒜蓉剁椒蒸肉饼的做法步骤

步骤 1

猪肉切碎或者打成泥，加入所有调料拌均匀，备用；

步骤 2

金针菇洗净切短，摆到盘里；

步骤 3

娃娃菜洗净切短，铺在金针菇上；

步骤 4

把肉泥放在娃娃菜上面，铺平；

步骤 5

肉泥中间挖一个坑，打一个鸡蛋；

步骤 6

上锅蒸5分钟；

步骤 7

趁着蒸菜的时间调一个酱汁；

步骤 8

把调好的酱汁淋在盘子里，继续蒸10分钟，就好了。

步骤 9

出锅。

蒜蓉剁椒蒸肉饼的小贴士

注意： 1.肉泥里的玉米可有可无，也可以加其他自己喜欢的食材，比如香菇、山药、胡萝卜……；‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍ 2.这个菜汤汁有点多，最好用深一点的盘子； 3.可以提前把粉丝泡软放在盘底，做好之后会吸掉很多汤汁，更好吃；‍‍‍‍‍‍‍‍ 4.可以利用蒸菜的时候调酱汁，也可以调好了酱汁淋到菜上再一起蒸，随意。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍ 5.一共蒸15分钟左右。

菜谱创建时间：2023-06-27 14:53:47