拇指生煎包

作者： 元子的烟火食笺

用料

• 生抽 5克
• 老抽 5克
• 白糖 2克
• 甜面酱 5克
• 肉 130克
• 外婆菜 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 少量
• 葱花 适量

拇指生煎包的做法步骤

步骤 1

肉切丁搅碎

步骤 2

准备好生抽老抽白糖，甜面酱，调匀备用

步骤 3

平底锅倒油，放入肉沫，加入少量料酒，加入外婆菜翻炒

步骤 4

倒入提前备好的酱汁，翻炒均匀后加入半碗水，焖煮20~30分钟，倒入淀粉水勾芡，最后加入葱花即可

步骤 5

做好的馅料 第二天早上现煎包子，所以馅料做好盖上保鲜膜放入冰箱冷藏即可

步骤 6

饺子皮用擀面杖擀薄擀大 盛入馅料 用包包子的手法包起来 平底锅刷油，放入包子

步骤 7

煎至底部金黄（我喜欢焦一点的口感，我是底部和顶部都煎至金黄的），倒入少量水，没过包子底部一点，盖上锅盖，焖煮至包子熟透，收汁，撒上葱花和芝麻即可出锅

菜谱创建时间：2023-06-27 15:50:02