糖醋排骨

作者： only扬扬

阿笑同学爱吃的糖醋排骨，家常做法，午餐安排上。

用料

• 排骨 700克
• 料酒 1勺
• 东古金标生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 冰糖 35克
• 香醋 4勺
• 开水 适量
• 小葱 适量
• 姜片 适量
• 木犀花 少许（装饰）

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨清洗干净。

步骤 2

凉水下锅，加入一勺料酒，葱段，姜片煮沸。

步骤 3

撇去浮沫捞出，用温水冲洗干净，沥干水分备用。

步骤 4

调个糖醋汁:料酒，生抽，老抽，香醋，冰糖搅拌均匀。

步骤 5

炒锅放底油，烧热后放入姜片，再倒入排骨煸炒。

步骤 6

排骨两面焦黄后，倒入调料汁小火煮沸。

步骤 7

转砂锅倒入适量的开水，小火煮30～40分钟。

步骤 8

大火收汁装盘，撒上木犀花装饰。

糖醋排骨的小贴士

炖煮时注意火候和水量。

菜谱创建时间：2023-06-28 13:29:10