饺子皮甜/咸蛋挞

作者： 叫叫叫我小太阳

不知道大家没用完的饺子皮/馄饨皮会做什么？ 可以拿来直接煮面片，可以做成葱油饼/千层饼，可以做成春饼/春卷皮，也可以做烧卖/小笼包……今天来个更简单省事的，做成快手蛋挞！ 想要脆皮或者软皮甚至千层酥皮，都可以轻松做到；想要吃甜或者吃咸也都随心所欲，比如我今天想吃肉，那就只放多多的肉，吃到心满意足心花怒放心想事成，真是幸福感满满。 一边吃，一边心里在感慨，哪有什么边角料，换个场合就是不可缺少的主角呀。 人大概也可以这样，哈哈。 做法很简单，两步完成： 放料 → 烤。 来吧，一起来看做法～

用料

• 饺子皮 适量
• 香肠 2根
• 鸡蛋 2个
• 芝士 适量
• 黑椒酱 适量

饺子皮甜/咸蛋挞的做法步骤

步骤 1

材料都准备好，香肠切丁，鸡蛋打散；

步骤 2

模具里放好饺子皮（我每一个都放了3张）；

步骤 3

饺子皮里刷黑椒酱；

步骤 4

放香肠丁；

步骤 5

倒进打散的鸡蛋液；

步骤 6

撒一层芝士；

步骤 7

我还加了一层芝士粉（可省略）；

步骤 8

烤箱165度，25分钟，就好啦。

步骤 9

6个小花花，嘿嘿。

步骤 10

咬一口，外皮酥脆，内馅柔软。

步骤 11

停不下来。

步骤 12

切开看看里面。

饺子皮甜/咸蛋挞的小贴士

1.材料不是固定的，家里有什么就放什么好了。各种蔬菜、水果，或者火腿、午餐肉、香肠……都可以（我今天放的是自己做的肉肠，纯肉无淀粉哈哈）； 2.黑椒酱也可以换成番茄酱、意面酱、沙拉酱……； 3.如果要吃甜的，用“鸡蛋+牛奶/淡奶油+糖”做成蛋挞液就行，还比蛋挞热量低； 4.饺子皮用量随意，单层比较脆，多层会软韧一些。我用了3层饺子皮，底层是脆的，中层是软的，上层是涂酱的，口感不同； 5.想要简易千层酥皮的效果，可以把几张饺子皮中间涂满油再擀薄； 6.可以用模具，也可以用耐高温纸杯。饺子皮放进去之前最好先涂一层油防粘，不沾模具随意； 7.饺子皮最好摆放得和模具一样高，不然蛋液容易溢出来粘在模具上； 8.蛋液烤好会膨胀，倒5分满就可以； 9.想要更嫩一些，可以在蛋液里加些牛奶； 10.黑椒酱和香肠本身都有味道，如果口味比较重，可以在蛋液里适量加盐； 11.芝士碎或者芝士片都可以。

菜谱创建时间：2023-07-01 22:33:38