椒麻口水鸡

作者： 髅小彬

用料

• 鸡腿 4只
• 大葱 1段
• 姜 4片
• 料酒 1勺
• 青椒 1个
• 小米辣 2个
• 大蒜 3瓣
• 小葱 4根
• 辣椒粉 1勺
• 白芝麻 1勺
• 植物油 1大勺
• 白糖 1茶匙
• 盐 1茶匙
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 花椒油 2勺
• 金针菇 1把

椒麻口水鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨，冷水入锅，加入葱姜和料酒焯出血水后中火煮15分钟

步骤 2

捞出放入冰水中浸泡10分钟

步骤 3

碗中放入青椒末，小米辣末，蒜末，葱花，辣椒面，白芝麻，淋入热油拌匀

步骤 4

加入白糖，盐，蚝油，生抽，花椒油和1大勺鸡汤拌匀

步骤 5

金针菇去根在鸡汤里煮熟

步骤 6

捞出铺在盘底

步骤 7

放上切块的鸡肉，淋入料汁即可

菜谱创建时间：2023-07-02 18:49:28