辣子鸡中翅

作者： TTyan7416

用料

• 鸡中翅 10个左右
• 清洗：盐 1勺
• 腌制：胡椒粉+盐+酱油+蚝油+料酒+淀粉+油 1勺+少许+3勺+1勺+1勺+1勺+1勺
• 料头：姜丝+花椒+干辣椒 适量+1把+1把
• 白糖 1勺
• 葱段 适量

辣子鸡中翅的做法步骤

步骤 1

准备部分食材和调料： 1:一会把干辣椒剪段备用，，，

步骤 2

1:准备好鸡中翅中间砍断一分二， 2:加入盐水浸泡10分钟以上， 3:泡出血水后流动水清洗一下， 4:洗净控水备用，，，

步骤 3

1:切好的鸡中翅装入深碗中， 2:加入：胡椒粉+盐+酱油+蚝油+料酒抓拌均匀化开调料 吸收入味， 3:加入一勺淀粉再次抓拌上浆， 4:最后加入一勺油腌制20分钟，，，

步骤 4

1:起锅热油多一些油 6成油温下锅一个接一个的放进去开小火慢炸， 2:一面炸至金黄再翻另一面炸至金黄， 3:炸干一些炸至金黄酥脆（凭经验判断哈）， 4:捞出备用，，，

步骤 5

1:另起锅热油下姜丝+花椒+干辣椒， 2:一定要小火把它炒香， 3:再倒入鸡中翅+一勺白糖， 4:全程小火翻炒一分钟，

步骤 6

1:最后下葱段翻炒两下， 2:出锅装碟。

步骤 7

外酥里嫩😋😋😋

菜谱创建时间：2023-07-04 11:26:57