酸奶老面包，手揉

作者： 辣辣小卷

夏天的量 参考为珊妮做面包，老面包。为了消耗淡奶油，酸奶😂手揉带手套

用料

• 高筋面粉 500克
• 糖 30克
• 酸奶 100克
• 蛋液 50克
• 水 160克
• 酵母 4克
• 淡奶油 75克
• 黄油 40克
• 盐 7克

酸奶老面包，手揉的做法步骤

步骤 1

先除盐黄油以外的液体+砂糖+酵母混合。粉刺分次加入面粉拌匀至无干粉。揉一揉醒面10分钟，再搜至外表光滑。将黄油软化盐拌匀，揉入面团中，开始比较粘手，边搓边摔打。10分钟吧。搓圆。套保鲜膜发酵至两倍大。取出排气分割9个。搓圆，醒15分钟。搓长卷回来。这里看珊妮妈的视频很详细。最后团好。醒发

步骤 2

菜谱创建时间：2023-07-04 14:28:52