冰酪司康|劣狐狐烘焙

作者： 劣狐狐烘焙

非常简单的一款甜点，就算是新手小白也可以轻松上手

用料

• #抹茶面团
• 低筋面粉 65克
• 细砂糖 10克
• 泡打粉 2克
• 盐 0.5克
• 抹茶粉 2克
• 冷藏黄油丁 18克
• 冷藏牛奶 14克
• 冷藏蛋液 14克
• #可可面团
• 可可粉 3克
• 其他食材参考抹茶面团
• #草莓奶酪馅
• 软化奶油奶酪 70克
• 草莓酱 15克
• #榛子奶酪馅
• 软化奶油奶酪 70克
• 榛子酱 10克
• 糖粉 7克

冰酪司康|劣狐狐烘焙的做法步骤

步骤 1

先把低筋面粉、抹茶粉、细砂糖、盐和泡打粉搅拌均匀

步骤 2

然后加入冷藏的黄油粒

步骤 3

用手把黄油粒搓成碎，和面粉混合在一起

步骤 4

加入冷藏的蛋液和牛奶

步骤 5

先混合均匀

步骤 6

再用叠压的方式让它成团，千万不要过渡揉搓

步骤 7

抹茶面团就好了

步骤 8

把面团用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏松弛半小时

步骤 9

用同样的手法，我还做了一个可可味的面团

步骤 10

我做了两种口味的奶酪馅（草莓奶酪馅：软化的奶油奶酪+草莓酱，榛子奶酪馅：软化的奶油奶酪+榛子酱+糖粉）

步骤 11

把它们混合均匀

步骤 12

装进裱花袋就可以了

步骤 13

把松弛好的面团一分为六

步骤 14

团成团，然后中间掏个洞

步骤 15

捏成像小杯子一样

步骤 16

把奶酪酱满满的挤进去（面团25g/个，馅料15g/个）

步骤 17

表面撒点小装饰

步骤 18

烤箱170度烤20分钟

步骤 19

烤好的司康密封冷藏可以保存6天左右，快去试试吧

菜谱创建时间：2023-07-05 09:37:44