西班牙土豆饼

作者： crazy_go

分享一道美味简单的快手料理给大家！虽然材料非常简单，但滋味可不简单～是西班牙的经典家常菜哦！ 油浸过的土豆和酥香的鸡蛋搭配在一起，满满的橄榄油香气～特别适合作早餐或下酒菜，一次做一锅，一家人的量都搞定。吃不完的部分可以冷冻，拿出来复热也很简单。 这次我用了西班牙橄榄油来做这道西班牙经典家庭菜，这道菜中土豆需要经过油浸低温烹调，让土豆更香更绵软，蛋液经过油和高温也会更香脆。橄榄油比起其他油更香更健康，油大也不怕，而且西班牙橄榄油还富含不饱和脂肪酸，有益身体健康，健康美味都必须拥有！ 给大家一个小tips！吃的时候可以搭配番茄酱/辣椒酱增添风味哦～

用料

• 西班牙橄榄油 200ml
• 鸡蛋 6个
• 土豆 3个
• 洋葱 半个
• 盐 3g
• 黑胡椒 1g

西班牙土豆饼的做法步骤

步骤 1

准备好所有的原材料。

步骤 2

土豆、洋葱切大块备用

步骤 3

鸡蛋打入盆中，加入黑胡椒和盐，搅打均匀。

步骤 4

锅内倒入200ml西班牙橄榄油

步骤 5

放入土豆块，油热冒泡后

步骤 6

转小火，盖盖子焖5分钟，把土豆浸熟。

步骤 7

土豆变软后沥干油，捞出。

步骤 8

多余的橄榄油过滤出，橄榄油富含丰富的抗氧化物，高温下也十分稳定。上好的特级初榨橄榄油其实可以重复使用，滤出的油还可以做其他菜。

步骤 9

土豆块和洋葱块加入蛋液中混合均匀

步骤 10

取平底锅，锅内加入少许西班牙橄榄油

步骤 11

倒入鸡蛋混合物，盖盖子小火煎四分钟

步骤 12

倒入鸡蛋混合物，盖盖子小火煎四分钟

步骤 13

另一面继续倒入锅中加热

步骤 14

盖盖子小火继续煎3分钟

步骤 15

煎熟把蛋饼取出装盘

步骤 16

撒一些葱花碎装饰

步骤 17

迫不及待切一块尝尝～香酥都有

步骤 18

可以搭配番茄酱/辣椒酱增添风味。

菜谱创建时间：2023-07-06 17:14:16