家庭自制薯片 | 2块钱一大盘！一个土豆就搞定！在家实现薯片自由！

作者： Kaoker烘焙

前两天在家里聚餐，忘记准备小零食了，恰巧囤了很多土豆，颖仪老师当场就做了一大份薯片给大家吃！比外面买的还香脆可口。没想到在家做薯片这么简单！只需要切成片，煮一下，炸一下就能搞定！食材也是随手可得的普通材料，没有防腐剂，健康快手又好吃！

用料

• 土豆 2个
• 油 适量
• 辣椒粉 适量
• 盐 适量

家庭自制薯片 | 2块钱一大盘！一个土豆就搞定！在家实现薯片自由！的做法步骤

步骤 1

土豆削片，用刀切也是可以的，尽量1mm左右厚。

步骤 2

用清水冲洗2遍，第一遍水有点浑浊，清洗第二遍就干净了。

步骤 3

目的是把土豆片表面的淀粉清洗掉，不然炸的时候容易糊。

步骤 4

放入滚水中，大火煮2分钟。煮至软而不烂的状态。动作尽量轻。

步骤 5

煮过的土豆片过凉水。不然余温会继续加热土豆片导致过熟变烂。

步骤 6

无需沥干水，冷油下锅。

步骤 7

中大火炸至浮起。筷子不停翻动。

步骤 8

直到变得脆脆的，颜色成金黄色就可以捞出。

步骤 9

撒上适量盐和辣椒粉实现薯片自由啦！

菜谱创建时间：2023-07-08 16:22:47