肉包包

作者： 布甸小布丁

用料

• 小麦粉 500g
• 白砂糖 12g
• 酵母 5g
• 水 260g
• 包子馅

肉包包的做法步骤

步骤 1

将酵母和白砂糖一起倒入三十多度温水中搅拌，分次倒入面粉中，搅拌成絮状，随便揉成团。

步骤 2

盖一下醒发5分钟后，再揉成光滑的面团，常温下醒发40分钟（夏天）。

步骤 3

醒发好的面团，取出揉压排气，多揉压一会，揉成光滑的面团，搓成长条，切成小剂子

步骤 4

撒上干粉，压扁，杆成中间厚边缘薄的包子皮，包入馅料（馅料可参考饺子陷）。

步骤 5

包子做好后二次醒发10分钟（可放入蒸锅醒发），冷水上锅蒸15分钟，关火焖5分钟，即可出锅。

菜谱创建时间：2023-07-08 22:56:54