藍莓軟歐包（老麵、小美）

作者： Amy的小廚房

夏季裡令人心動的紫

用料

• 老麵 100克
• 主麵團
• 麵粉 400克
• 老麵 100克
• 藍莓 235克
• 牛奶 30克
• 糖 25克
• 鹽 少許
• 酵母 4克
• 黃油 30克

藍莓軟歐包（老麵、小美）的做法步骤

步骤 1

冰凍藍莓235克，小美機turbo 2秒

步骤 2

加入除黃油外所有材料，30秒/速度3混合，揉麵功能4分鐘

步骤 3

加入黃油，揉麵5分鐘

步骤 4

基本薄膜

步骤 5

一發

步骤 6

切割約100克/個，鬆弛20分鐘可以看到漂亮的紫色

步骤 7

排氣，擀成長形，擠上藍莓醬

步骤 8

捲好進行2發

步骤 9

發酵約1.5倍大，烤箱預熱420華氏度，麵包表面撒麵粉

步骤 10

🈹️刀

步骤 11

18分鐘，出爐放涼

步骤 12

外表有嚼勁而香，內部鬆軟伴有濃郁藍莓酸甜

菜谱创建时间：2023-07-14 11:32:15