碧根果虾仁炒西芹

作者： 涵涵头

经典菜式，把腰果换成碧根果，就有不一样的风味，营养美味，夏日快手菜哦😊 美国碧根果营养丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等，有很高的营养价值，具有降低胆固醇、营养大脑、美容等功效，用来做菜既增加风味又增加营养，是不错的选择哦！👍

用料

• 西芹 3根
• 虾仁 18个
• 美国碧根果 50克
• 姜 3片
• 蒜 1瓣
• 现磨黑胡椒 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 蘑菇精 适量

碧根果虾仁炒西芹的做法步骤

步骤 1

虾仁洗净，用现磨黑胡椒和料酒腌制一会儿。

步骤 2

西芹洗净，用削皮刀削掉外面一层皮，这样西芹口感才会嫩。

步骤 3

把西芹切成菱形。

步骤 4

焯水1分钟。

步骤 5

取出沥干水分。

步骤 6

锅中放油，炒香姜片和蒜片。

步骤 7

倒入虾仁炒至变色。

步骤 8

放入西芹翻炒。

步骤 9

加半勺盐，

步骤 10

半勺蘑菇精炒匀。 如果此时觉得菜太干粘锅底了，可适量少加点水，沿锅边淋一点那种。（水不能多，否则加入碧根果容易变软。）

步骤 11

炒好后关火，加入50克美国碧根果翻拌均匀。 这款碧根果拆开包装就能闻到浓浓坚果香，偷偷尝了一个，香酥美味，还有奶油香，差点忍不住都炫完😂

步骤 12

出锅！撒点白芝麻点缀。

步骤 13

特别好吃！某人说，一定要一块西芹和一颗碧根果一起入口，美妙极了😋

碧根果虾仁炒西芹的小贴士

1.西芹的外皮用削皮刀削比较快，自己撕的话也行。总之外面的粗纤维不去掉口感会太老。 2.西芹焯水不要太久，不然后面口感不脆了。 3.这道菜讲究西芹爽脆，虾仁Q弹，所以炒起来要快，不能时间长，咸淡口感自己适当调整。 4.碧根果一定炒完关火后再放，不然容易变软。

菜谱创建时间：2023-07-21 14:32:58