虾仁菠萝炒饭

作者： 元子的烟火食笺

用量比较随意 没有刻意称重

用料

• 鸡蛋 2个
• 剩米饭 适量
• 菠萝肉 适量
• 青豆 少量
• 胡萝卜 半根
• 虾仁 几颗
• 油 少量
• 盐 适量
• 生抽 2-3勺
• 葱花 适量
• 甜玉米粒 少量

虾仁菠萝炒饭的做法步骤

步骤 1

菠萝肉切丁 虾洗净，去壳去虾线 豌豆粒 胡萝卜丁 玉米粒下锅焯3-5分钟

步骤 2

一个鸡蛋打入隔夜米饭中，搅拌均匀。

步骤 3

另一个鸡蛋打散，蛋液加入葱花、适量盐，搅拌均匀，倒入平底锅中煎熟

步骤 4

重新起锅，下玉米粒、豌豆粒、胡萝卜丁翻炒， 再放入虾仁炒熟，倒入米饭继续翻炒。

步骤 5

加少许盐，倒入2-3勺生抽，放入菠萝果肉，加入少量挤压出的菠萝汁，翻炒后放入葱花、鸡蛋，翻炒均匀，出锅装入盘。

菜谱创建时间：2023-07-21 21:13:14