无水鸡肉蔬菜锅

作者： 厨娘sylvia

小红书学的

用料

• 鸡肉
• 洋葱
• 胡萝卜
• 卷心菜/大白菜/娃娃菜
• 菌菇
• 姜、蒜
• 盐、老抽、蚝油、料酒、胡椒
• 生粉

无水鸡肉蔬菜锅的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块，用料腌制15分钟（盐、老抽、蚝油、料酒各一勺，少许胡椒，蒜末、姜片适量，加生粉拌匀）

步骤 2

所有蔬菜全部切片

步骤 3

铸铁锅浇油，爆炒洋葱胡萝卜姜片。用这些菜打底，然后一层鸡肉一层蔬菜铺好。鸡肉一定要铺开一点，否则会粘成一坨。

步骤 4

腌鸡肉的剩余料汁浇在最上面，再加少许盐和糖。 中火5分钟后，开盖翻匀。这时可以尝尝味道，淡了就再加点盐。也可以观察到食材是否熟了。 再焖几分钟（视食材熟的程度）出锅。

菜谱创建时间：2023-07-22 08:59:57