玫瑰碧根果全麦面包

作者： 踢足球的走走

有幸在下厨房领到了碧根果仁，就用它烤点面包吧！

用料

• 高筋面粉 200克
• 黑麦全麦粉 200克
• 盐 4克
• 酵母 6克
• 鸡蛋 1个
• 玫瑰花酱 70克
• 黄油 10克
• 碧根果 75克
• 水 220克

玫瑰碧根果全麦面包的做法步骤

步骤 1

一共十包碧根果仁，都是独立包装，用的时候很方便！

步骤 2

黄油提前放室温软化，

步骤 3

碧根果仁3袋，

步骤 4

稍微掰碎点，放在旁边待用，

步骤 5

除黄油和碧根果之外，所有的材料放入和面机，

步骤 6

揉成光滑的面团，大概揉三四分钟，

步骤 7

加入软化好的黄油，

步骤 8

继续揉面，揉到能拉出较厚的膜，

步骤 9

盖上盖子发酵至2倍大，

步骤 10

排气，分成6等份，盖上保鲜膜松弛十分钟，

步骤 11

取一份面团，擀成牛舌状，放上碧根果，用手稍微压一下。如果擀的时候面团粘手，可以撒点干粉，

步骤 12

卷起来，两头捏住口，

步骤 13

全部放在烤盘里，

步骤 14

进行二次发酵，烤箱里放一碗水，35度，半个小时左右，发酵至1.5倍大，

步骤 15

发酵好之后取出来，用刀片在面团上划上几道，再筛上高筋面粉，

步骤 16

烤箱提前预热，上下火200度，烤15分钟，

步骤 17

烤好取出，玫瑰味浓郁，

步骤 18

看上去还不错，

步骤 19

这款面包的水量大，口感比较暄软，几乎吃不出来甜味，比较适合健身党。

玫瑰碧根果全麦面包的小贴士

1、玫瑰花酱是甜的，所以不用再额外加糖了 2、这款面包水量比较大，成品比较软 3、碧根果可以换成核桃仁，再加点葡萄干也非常好吃

菜谱创建时间：2023-07-24 14:40:19