碧根果巧克力马芬蛋糕（家常简易版）

作者： 林彤-彭豆美食

碧根果含有丰富的铁，镁，磷等多种微量元素，而且有一股浓郁的奶香味，用它来做巧克力马芬蛋糕，吃起来香甜可口，咬一口，巧克力的浓香+脆脆的奶香碧根果，这口感太棒了，超级喜欢！

用料

• 家用中筋面粉 65克
• 玉米淀粉 15克
• 可可粉 20克
• 全脂奶粉 20克
• 代糖 40克（糖用30克，不太甜）
• 耐高温巧克力豆 40克
• 蛋液 60克（一个大一点的鸡蛋）
• 玉米油 40克
• 牛奶 95克
• 泡打粉 4克
• 盐 1克

碧根果巧克力马芬蛋糕（家常简易版）的做法步骤

步骤 1

准备好食材，面粉，淀粉，奶粉，可可粉，泡打粉，盐放在一起，搅拌均匀，过一下筛。鸡蛋，牛奶，糖粉，玉米油放在一个大碗中。

步骤 2

鸡蛋，糖粉，牛奶，玉米油充分搅拌均匀。

步骤 3

把面粉加入，注意翻拌均匀，从下往上抄，不要顺一个方向搅。

步骤 4

加入巧克力豆，翻拌均匀。

步骤 5

裱花袋找合适器具放好，把蛋糕液倒入裱花袋中。

步骤 6

烤箱165度提前预热，锡纸碗准备好。

步骤 7

裱花袋下端剪口，把蛋糕液挤在锡纸碗中（今天量稍有点少，下次注意调整一下量）。

步骤 8

拆开一袋碧根果，轻微用手捏碎，撒在蛋糕液上。

步骤 9

入烤箱165度烤约25分钟。

步骤 10

碧根果巧克力马芬蛋糕出炉。

步骤 11

配上一杯清茶，惬意下午茶时光开启。

步骤 12

巧克力的浓香+脆脆的奶香碧根果，这口感太棒了！

碧根果巧克力马芬蛋糕（家常简易版）的小贴士

1.糖的用量根据个人口感需求来调整，我吃刚刚好，豆爸希望更甜一点。 2.加入面粉后一定不能顺一个方向搅，容易起筋，从底向上翻拌均匀即可。 3.刚出炉的碧根果脆脆的，超喜欢，尽早食用，不要等蛋糕回潮，碧根果会变软。

菜谱创建时间：2023-07-24 16:33:25