法式辫子面包+mixed herbs

作者： 福山鴨子k

明天又要上班啦.. 我有嚴重的星期一恐懼癥 週末做個麵包什麽的刺激一下神經, 這個是加了不少芝士粉和綜合香草的.. 味道偏咸

用料

• 高筋麵粉 220g
• 芝士粉 30g
• 雞蛋 1個
• 牛奶 120g
• 酵母 4g
• 鹽 3g
• 糖 40g
• 黃油 30g
• mixed herbs（綜合香草） 適量
• 蛋液（刷表面用） 若干

法式辫子面包+mixed herbs的做法步骤

步骤 1

牛奶、芝士粉、雞蛋、酵母、鹽、糖還有高粉一塊放入麵包機，用麵包機揉麵半小時

步骤 2

半小時后擠入切粒的黃油塊，用麵包機揉麵15分鐘后加入綜合香草，再揉15分鐘

步骤 3

然後將麵團取出排氣，進行基礎發酵1小時左右

步骤 4

將1.5倍左右大的麵團拿出來，分成6塊並且搓成圓形蓋上保鮮膜鬆弛大概10分鐘

步骤 5

將每個小麵團分成三股辮子條，像梳頭髮那樣編辮子，再發酵1小時

步骤 6

一小時后再麵團表面撒上芝士粉還有香草，刷一層蛋液

步骤 7

預熱烤箱，170度15分鐘左右就可以啦

菜谱创建时间：2012-11-18 20:43:18