适合夏天在空调房吃的麻辣香锅
用料
适合夏天在空调房吃的麻辣香锅的做法步骤
原料：基围虾，土豆，金针菇，香菇，西兰花，木耳，藕，牛肉丸，虾籽福袋，鱼豆腐，虾滑、蟹肉棒，午餐肉，玉米，豆腐皮，麻辣香锅调料
先把各种材料先处理一下，金针菇去根洗干净，香菇去根洗干净一切四，虾冲洗干净背部开刀，藕洗干净去皮后切片，玉米去皮洗干净后切小段，西兰花冲洗干净后切小朵，土豆洗干净去皮后切片，午餐肉切三角片，木耳温水泡发。
做法挺简单的，先烧一锅开水，把玉米段先下锅煮20分钟左右。
再放入西兰花、藕片、土豆片一起煮3分钟捞出沥干备用。
加点开水，把金针菇、香菇、泡发的香菇、豆腐皮都下锅煮2分钟捞出沥干。
同时拿个小锅烧一锅开水，把鱼豆腐、牛肉丸、虾籽福袋、虾滑先煮五分钟。
然后放入蟹肉棒煮一分钟捞出沥干备用，蟹肉棒煮的时候不要去掉塑料纸，会散掉，捞出来了再去掉。再把虾入锅煮2分钟捞出沥干备用。
这样就把所有食材预处理好了。
锅烧热，倒油，可以多点，开中小火，倒入麻辣香锅调料煸炒。
我还加了一大勺花生酱去增加味道。
等酱料煸炒均匀后先把虾、各种丸子、午餐肉下锅翻炒一下，让荤菜入入味。
再放入藕片、西兰花、土豆片、玉米段翻炒。
把香菇、金针菇、豆腐皮也倒进来翻炒。
等基本拌均匀后把蟹肉棒去掉塑料纸后放入，蟹肉棒最后放是因为容易散。
我还加了点这个贵州的辣三丁油辣椒增加味道，而且里面有炸脆的豆干和花生、黄豆，可以带来不同的口感。
最后盛到一个大锅里，撒上芝麻，放上香菜就可以上桌开整了。这在空调房间里一口菜一口冰啤酒是有多快活啊。
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