苦瓜炒鱿鱼干

作者： TTyan7416

用料

• 小鱿鱼干或鱿鱼干（大） 1撮或1个
• 鱿鱼腌制：姜丝+胡椒粉+料酒 适量+半勺+1勺
• 苦瓜 1个
• 调味：姜丝+蒜末+ 小米辣（可不放）+盐+酱油+蚝油+白糖 适量+适量+1个+少许+2勺+1勺+1勺

苦瓜炒鱿鱼干的做法步骤

步骤 1

准备部分食材和调料：

步骤 2

1:我这个是小鱿鱼干1撮有2、30个左右， 2:加水提前半天浸泡， 3:将泡软的小鱿干边泡边清理内脏， 4:全部清理完费了不少时间呀😂，，，

步骤 3

1:流动水洗净这个小鱿鱼就不用切， 2:装碗备用， 3:加入：姜丝+胡椒粉+料酒搅拌均匀将其吸收至鱿鱼中， 4:腌制片刻一旁备用，，，

步骤 4

1:苦瓜1个， 2:流动水冲洗净， 3:苦瓜对半切开，挖出内瓤切成片， 4:装碟备用，，，

步骤 5

1:锅中烧水水开：加入：盐+白砂糖+油， 2:倒入苦瓜， 3:焯水20秒， 4:捞出苦瓜备用，，，

步骤 6

1:锅中热油小火炒香姜丝+蒜末+小米辣（可不放）， 2:下鱿鱼干翻炒均匀 3:这个出水多一定要翻炒干水分（大概炒2分钟左右）， 4:加入适量的料酒去腥，，，

步骤 7

1:接下来倒入焯好的苦瓜， 2:加入：盐+酱油+蚝油+白糖翻炒， 3:翻炒化开调料吸收入味， 4:出锅啦。

菜谱创建时间：2023-07-31 10:52:22