家庭版鸡公煲

作者： 太太太太太有味

用料

• 鸡腿

家庭版鸡公煲的做法步骤

步骤 1

鸡腿750g（块不能切太大不爱熟） 切小块冷水泡一小时， 再清洗干净 （腌制） 极美滋奥尔良腌料中辣20 蒜粉4 食用碱2 白芷粉1 姜粉1（姜蓉10） 鸡粉5 味精2 白糖8 盐1.5 抓拌均匀 腌制至少半小时 配菜 香菇(焯水)200 芹菜100 土豆1个（或半个） 干豆腐80 宽粉 洋葱80g

步骤 2

取一个砂锅内径22外径25，锅底倒油40g 干辣椒3-4根炸香 葱姜各20 丹丹郫县豆瓣酱15 重庆小天鹅麻辣烫料20g（没有可以不放） 孜然碎1g 十三香1.5（炒料粉油温110℃） 白芷粉2 佐香园黄豆酱20 海天蚝油10 一品鲜10 加入腌制好的鸡块炒熟炒硬实了 加入洋葱80g炒几下 加水400g 加土豆块 白糖10g 盐1.5（可不放） 香菇 宽粉 干豆腐 芹菜 鸡精10（在家吃6g） 干辣椒面

菜谱创建时间：2023-08-01 10:40:53