素食8：平菇版灯影牛肉丝

作者： 喵咪Abby

下饭追剧必备，空口吃到爽～ 是我无意间发现的一种吃法，贼好吃，完全没有蘑菇的那种怪味。真的真的很好吃，我是中国人我不骗人！ 没有步骤图，分享三种做法如下：

用料

• 平菇
• 菜籽油
• 糖
• 盐
• 酱油
• 白芝麻
• 辣椒粉

素食8：平菇版灯影牛肉丝的做法步骤

步骤 1

（香辣味）最简单的做法：平菇撕碎洗净焯水炒干，放油小火炸焦后关火，倒入熟白芝麻和六婆辣椒面，搅拌均匀即可。

步骤 2

（香辣味）复杂版： 1、锅烧热放宽油，中小火将八角、桂皮、香叶、小葱、姜蒜、洋葱、胡萝卜炸焦黄，捞出这些渣不要，留下油 2、用油将焯水的平菇丝炸焦枯 3、放一点白糖、生抽、盐、鸡精，炒到糖融化，平菇入味 4、关火，放熟白芝麻、多一点的粗细辣椒面、少一点的花椒粉、孜然粉

步骤 3

（五香味）：就是把上一个口味里的辣椒面换成五香粉，不要麻就不放花椒粉，吃了芝麻不消化会拉肚子的就不放白芝麻，丰俭由人～

素食8：平菇版灯影牛肉丝的小贴士

平菇焯水后会严重缩水，炒干后会缩上加缩，所以，如果想要做出一饭碗的量，需要买满满一塑料袋的平菇噢～

菜谱创建时间：2023-08-01 11:00:49