青椒鸡翅尖

作者： 龙宝宝陈诺

辣椒味辛，性热，能开胃消食，调理脾胃虚寒，食用后有祛湿、解热毒的好处，难怪老人常说它是湿气的“克星”，三伏天可以使劲吃。夏天，是辣椒采收的高峰期，在我们本地，才2元1斤，很适合日常食用。用辣椒搭配鸡翅尖，营养美味，好吃又下饭。

用料

• 鸡翅 适量
• 二荆条 8个
• 泡椒 5个
• 生姜 1块
• 大蒜 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

青椒鸡翅尖的做法步骤

步骤 1

鸡翅尖清洗干净，沥一下水分，每一个都剁成2块。

步骤 2

大蒜去皮切薄片，生姜去皮切薄片。

步骤 3

二荆条辣椒斜着切成小段，泡椒切小段。辣椒的品种繁多，建议根据喜好挑选入菜。

步骤 4

鸡翅尖放入锅里，加入适量的水，放入一半姜片、桂皮和花椒，中火煮开，再煮3分钟，捞出来清洗干净，沥一下水分。

步骤 5

热锅放油，放入姜片、蒜片和泡椒炝锅，翻炒出香味。

步骤 6

加入焯过水的鸡翅尖，翻炒到有些微微焦黄。

步骤 7

加入小半碗水，焖5分钟左右，再加入红烧酱油，翻炒上色。

步骤 8

加入二荆条辣椒翻炒到断生，加入适量的盐调味，一道香辣开胃，营养好吃的鸡翅尖炒辣椒就做好了。

步骤 9

湿气的“克星”，2元1斤，三伏天使劲吃，祛湿驱寒解热毒，好处多多。

菜谱创建时间：2023-08-01 16:26:02