凉瓜焖排骨

作者： 寒烟012

记录笔记： 平时都是用蒜蓉豆豉来焖，这次试试邻居大姐的做法

用料

• 苦瓜 一条
• 排骨 一条
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 黄豆酱 一汤勺
• 大蒜 3-4粒
• 姜 适量
• 糖 适量
• 鸡精 适量

凉瓜焖排骨的做法步骤

步骤 1

材料洗净切好备用，排骨先放点盐抓至有点滑滑的感觉，再加入料酒拌匀腌15分钟左右

步骤 2

凉瓜放少量盐拌匀腌一下

步骤 3

热锅下油，放排骨翻炒至表面微黄，

步骤 4

下姜蒜翻炒片刻，

步骤 5

放入适量生抽、翻炒一下，

步骤 6

倒入抹过排骨的水，煮开盖上盖子改中小火煮10分钟左右。

步骤 7

排骨煮了10分钟后加入凉瓜和一勺黄豆酱、适量蚝油、糖、鸡精

步骤 8

再盖上盖子焖煮6分钟左右

步骤 9

然后大火收汁，出锅前再加点生抽拌匀即可

步骤 10

这盘是我炒的，我多加了一勺黄豆酱。这盘菜总共需要焖15-20分钟左右。

步骤 11

这盘是邻居大姐的手艺，香煎笋壳鱼，烧茄子。记录一下便于重做

菜谱创建时间：2023-08-02 09:59:30