笨手笨脚也能包馅饼

作者： DK的人间烟火气

用料

• 面粉
• 水 70%-80%
• 食用油

笨手笨脚也能包馅饼的做法步骤

步骤 1

中筋粉加70%-80%的水，用筷子搅合成一个粘手的面团，案板和手上抹油就不粘了，面团边摔边折叠，几分钟就能整成一个比较光滑的面团，盖上松弛半小时以上，就可以分剂子包馅饼了。

步骤 2

包馅饼手法看视频，这样包出来的馅饼，跟包包子方法包出来的馅饼比，中间没有那个大面揪，就不会吃到中间咬到一大块面疙瘩了。

步骤 3

笨烙馅饼想皮薄馅大，就得在入锅时按薄，手法也在视频里了。按完中火盖盖烙，烙好一面翻面，烙熟的馅饼会鼓起来（如果没漏的话），熟馅就不用担心了，饼皮烙焦黄了，馅饼就好了。

菜谱创建时间：2023-08-05 14:18:05