新手必看💕免揉快手金提蔓越莓欧包～请收藏‼️

作者： 元子的烟火食笺

无需揉面 简单快手 外酥内软 越嚼越香

用料

• 纯牛奶 200克
• 耐高糖酵母 3克
• 玉米油 20克
• 鸡蛋 一个
• 河套面包粉 300克
• 白糖 30克
• 金提干 适量
• 蔓越莓干 适量

新手必看💕免揉快手金提蔓越莓欧包～请收藏‼️的做法步骤

步骤 1

牛奶和耐高糖酵母搅拌均匀至酵母融化

步骤 2

再加入玉米油和一个鸡蛋液（本次一个鸡蛋液51.5克），搅拌均匀至融合

步骤 3

加入河套面包粉300克，白糖30克，用刮刀翻拌均匀

步骤 4

加入金提干和蔓越莓干翻拌均匀

步骤 5

翻拌均匀成团

步骤 6

盖上保鲜膜或者锅盖发酵到两倍大小

步骤 7

发酵到两倍大，内里全是蜂窝组织 面垫先撒点干粉，取出面团，表面撒少量干粉，按压排气，分成4等份（每份大概160-170克）

步骤 8

取一份面团，按压轻柔团圆，再揉成椭圆形状（直接圆形也可以的），表面盖上干净的棉布，发酵到2倍大小（夏季就放外面直接发酵就可以，室温低的话就放烤箱35度发酵）

步骤 9

发酵好的面团，表面撒上少量干粉，用刀划花型，随意划即可 烤箱提前预热，190度烘烤25分钟 ⚠️如果怕表面上色太深，中途上色满意后可加盖一张锡纸在面包表面在继续烤

步骤 10

烤好出炉，晾凉

步骤 11

烤出来的软欧，外酥内软 可单吃也可做开放三明治

步骤 12

非常松软哦

菜谱创建时间：2023-08-07 21:39:21