双皮奶

作者： VYan

用料

• 配1
• 蛋清 2个
• 白砂糖 20克
• 牛奶 3碗
• 配2（大概12个小杯）
• 蛋清 12个
• 白砂糖（有点甜） 200克
• 牛奶（大概1个200ml） 900克

双皮奶的做法步骤

步骤 1

上锅蒸牛奶10分钟（盖上保鲜膜）（7～8分种也可以）

步骤 2

牛奶取出，马上掀开保鲜膜，放凉，牛奶上面会结有一层薄薄的皮

步骤 3

把牛奶皮慢慢掀开倒出牛奶（碗的底部要留一点点奶）

步骤 4

把2个蛋清和20克糖手动打发均匀

步骤 5

加入牛奶继续搅拌

步骤 6

把牛奶液过筛

步骤 7

沿这边倒入刚刚起好牛奶皮的碗中

步骤 8

盖上保鲜膜，上火蒸10~15分钟即可

步骤 9

步骤 10

菜谱创建时间：2023-08-14 08:15:44