蜜豆黄金卷

作者： happy哥的妈咪

一次醒发的蜜豆黄金卷

用料

• 红豆 100g
• 南瓜 200g
• 面粉 200g
• 奶粉 20g
• 糖 2-5g
• 酵母 2g

蜜豆黄金卷的做法步骤

步骤 1

100g红豆冷水泡5小时以上，泡好放电饭煲里，水超过红豆2cm，放20g冰糖，煮粥键煮。

步骤 2

煮好后的红豆把红豆水滤掉。（可以喝的，别倒掉）。

步骤 3

滤掉水的红豆

步骤 4

南瓜200g切片蒸熟

步骤 5

蒸好的南瓜取150g放碗里碾成泥，放温后加2g酵母、2g糖、200g面粉、20g奶粉活成面团。（奶粉没有可不放）

步骤 6

活好的面团无需醒发，直接分成等份的小剂子，我分成55g一个小剂子，分了7个。

步骤 7

小剂子擀皮，包包子的包法把红豆包进去。

步骤 8

包子按压扁，用擀面杖轻轻地擀成牛舌状，然后卷起来，最下面用手指按压扁，这样卷起来好固定。

步骤 9

醒发20-30分钟，大概1.5倍大就醒发好了，冷水上锅蒸15分钟，蒸好后焖2分钟。

步骤 10

一次醒发到位的蜜豆黄金卷就蒸好了……

菜谱创建时间：2023-08-17 19:39:27