有jiojio的全麦小面包｜盐面包｜新手也能做的配方

作者： 一一描

我单方面宣布这是最可爱的盐面包 添加了全麦粉，更有麦香 外脆内软 越嚼越香

用料

• 日式面包粉 400g
• 全麦粉 100g
• 奶粉 18g
• 细砂糖 38g
• 海盐 7.5g
• 牛奶 360g
• 黄油 30g
• 酵母 4g

有jiojio的全麦小面包｜盐面包｜新手也能做的配方的做法步骤

步骤 1

面团揉成可以拉住较坚韧的薄膜，取一小部分加入可可粉揉成小团（做jiojio）

步骤 2

放入发酵箱，28度，一杯水，发酵50分钟

步骤 3

发酵好的面团分成60g的一个小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟，

步骤 4

松弛好的面团，擀成三角形

步骤 5

两边对折捏紧，搓成水滴状，继续松弛20分钟

步骤 6

松弛好的面团取出，擀长，放入有盐黄油5g

步骤 7

由上而下卷起

步骤 8

整形好的面团

步骤 9

取出可可面团。搓成小jiojio，腿那一定要搓长一点，我的腿就有点不明显！

步骤 10

发酵至1.5倍大

步骤 11

烤箱预热上火210度，下火180度，烤制15分钟左右！

步骤 12

巨巨巨可爱！有没有！

步骤 13

一群群小可爱！

步骤 14

还可以做成三明治

步骤 15

赶紧做起来！

菜谱创建时间：2023-08-22 09:50:00