紫薯南瓜月饼

作者： happy哥的妈咪

用料

• 南瓜 150g
• 紫薯 160g
• 白糖 15g
• 炼乳 5g
• 糯米粉 140g
• 面粉 70g

紫薯南瓜月饼的做法步骤

步骤 1

蒸熟的南瓜取150g，放5-10g白糖（南瓜比较甜的话糖少放）。

步骤 2

南瓜压成泥，加入140g糯米粉，70g面粉（糯米粉跟面粉比例2:1）。 PS：面团活的稍微硬一些，这样压模的时候形状比较好。

步骤 3

蒸熟的紫薯取160g，加5g白糖，5g炼乳，压成泥。

步骤 4

紫薯分成20g的量，揉成小圆球；南瓜面团分成30g的量揉成圆球。

步骤 5

南瓜球压扁，把紫薯球放进去，包住封口再次揉圆，在糯米粉里滚一圈，等会好脱模。

步骤 6

模具按压成型。

步骤 7

还挺完美，冷水上锅蒸15分钟。

步骤 8

热的时候有点粘

步骤 9

淡淡的甜、淡淡的奶香味…软软又糯糯…

菜谱创建时间：2023-08-23 19:28:26