341#焖炒节瓜with小鱼干

作者： Julia_hz

从蓝莓农场回来的路上，看到有个无人蔬菜摊位，买了一根巨大的意大利节瓜zucchini 。 以前做过的211#意大利节瓜丝拌菜，链接如下： https://www.xiachufang.com/recipe/106827749/

用料

• 意大利节瓜 500克
• 油 一汤匙
• 盐 一点点
• 韩国小鱼干或虾皮 一小撮

341#焖炒节瓜with小鱼干的做法步骤

步骤 1

路边的无人蔬菜摊位，黄瓜和意大利节瓜，无论大小，每根2元，可放现金入罐，也可E转帐

步骤 2

拿一根平时看不到的巨大的节瓜，有 2028克，4斤多

步骤 3

取一小节，约150克，清洗干净，不用去皮，刨丝备用，做凉拌，详细方法见211#链接

步骤 4

摇个油醋汁

步骤 5

拌匀即是凉拌节瓜面，清脆爽口很好吃#

步骤 6

取一段，切片后有501克

步骤 7

平底不粘锅，中大火热锅2分钟，入1汤匙油，转中火，入节瓜片，翻炒1-2分钟，加一点点盐

步骤 8

盖盖，转最小火，焖1-2分钟，我不喜欢加水煮后的口感，所以一定要用最小火焖，以免焦底

步骤 9

开盖，翻炒均匀

步骤 10

加一小撮韩国小鱼干或虾皮，翻炒均匀即可，尝味，炒至你喜欢的熟度，我喜欢软中带脆，新鲜多汁的口感，从下锅到装盘约5分钟。若多煮1-2分钟，更软绵口感，吃起来有点象南瓜

步骤 11

装盘，点缀几粒红艳艳的枸杞

菜谱创建时间：2023-08-24 07:47:21