山姆同款🍞蒜香奶酪面包 太好吃了吧

作者： 败家子不败家

让人欲罢不能的蒜香面包，小朋友给了大大的好评，山姆热卖款，确实太好吃了！

用料

• 配料 2 个量
• 🍞面包
• 高筋面粉 125克
• 牛奶(冷藏) 88克
• 糖 10克
• 耐高糖酵母 2克
• 盐 1.5克
• 黄油(室温软化) 9克
• 🍞蒜香黄油
• 黄油 8克
• 大蒜瓣 3瓣
• 盐 1克
• 🍞酥粒
• 黄油(室温软化) 5克
• 低筋面粉 5克
• 杏仁粉 5克
• 糖粉 5克
• 🍞奶酪馅
• 奶油奶酪(室温软化) 40克
• 糖粉 15克
• 🍞装饰
• 欧芹碎 适量

山姆同款🍞蒜香奶酪面包 太好吃了吧的做法步骤

步骤 1

🍞面包: 高筋面粉 125g.糖 10g.耐高糖酵母 2g.盐 1.5g.牛奶(冷藏)88g.放入厨房机桶内，打出粗膜. 放入黄油(室温软化)9g.打出 7 分锯齿膜即可

步骤 2

密封发酵 2 倍大，大概 1 小时

步骤 3

发酵好后平均分成 2份

步骤 4

擀成长方形.翻面

步骤 5

折上⅓

步骤 6

下面也折上⅓

步骤 7

从中间缝隙捏紧

步骤 8

捏成橄榄状

步骤 9

捏口朝下放入烤盘中，烤箱发酵 35 度 40 分钟

步骤 10

🍞蒜香黄油 黄油(室温软化)8g，大蒜瓣 3 瓣，盐 1g，拌匀，装裱花袋备用

步骤 11

🍞酥粒 黄油(室温软化)，低筋面粉，杏仁粉，糖粉各 5g

步骤 12

抓拌均匀备用

步骤 13

🍞奶酪馅 奶油奶酪(室温软化)40g，糖粉 15g，拌匀，装入裱花袋冷藏备用

步骤 14

二次发酵好后涂抹蛋液

步骤 15

撒上酥粒，割刀中间划开(不要太深)，挤上蒜香黄油，烤箱上下火 180 度 12 分钟

步骤 16

烤好后中间再次划开，挤入奶酪馅，撒上欧芹碎就齐活啦

步骤 17

⚠️ ①这款对出膜要求不高，厚膜或锯齿状即可 ②黄油，奶酪提前拿出室温软化 ③中间割口不要划太深，我的就是太深了，不太好看 太好吃了，我觉得不会有机会让你吃不完去冷冻的，如果做的量大可选择切片冷冻，吃时 160 度复烤 3 分钟或空气炸锅都可，赶紧做起来吧！

菜谱创建时间：2023-08-25 13:55:40