火鸡面

作者： 太太太太太有味

原师傅

用料

• 色拉油 1000

火鸡面的做法步骤

步骤 1

火鸡面 料油： 色拉油：1000 克 姜片：30克 香菜：20克 香葱：50克 洋葱丝：80克 芹菜段：30克 蒜块：20克 秘制香料粉： 花椒：6克 草果：10克 肉桂：10克 山奈：1克 陈皮：6克 八角：10克 白芷：10克 香砂：8克 白蔻：5克 良姜：1克 桂皮：10克 香叶：5克 小茴香：0.5克 毕卜：1克 料油熬小火30分钟，中草药料打成粉 秘制辣酱： 料油：300克 辣椒王细面：30克 大喜大牛肉粉：20克 白糖：20克 香油：6克 秘制香料粉：2克 韩国户户辣椒酱：260克 美之华咖喱粉：12克 红糖：30克 海天生抽酱油：140克 蚝油：20克 味精：15克 （酱料熬好放） 清水：240克 （酱料混合，搅拌均匀，锅中热油，下入酱料，锅开放入味精）如下图

步骤 2

秘制番茄酱： 料油：230克 百利番茄沙司：300克 美之华咖喱粉：9克 大喜大牛肉粉：15克 红糖：15克 白糖：12 克 海天生抽酱油：105 克 香油：5克 蚝油：15克 味精：10克 清水：225 克 辣味火鸡面出品： 火鸡面饼：500克 秘制辣酱：200克 鸡蛋碎 香葱粒 火腿丁 味岛香松 番茄火鸡面出品： 火鸡面饼：500克 秘制番茄酱：200克 香葱粒 味岛香松 火腿丁 鸡蛋碎

菜谱创建时间：2023-08-25 15:54:39