简单美味系列---蒜泥白肉

作者： 麦家厨房

天还热，怎样吃肉还不腻，又凉快呢？蒜泥白肉，用现成的寿喜锅肉片，整个过程也就10分钟不到（其实麦麦额娘也就花了5分钟，十分钟已经是给新手留余量了），不起油锅，不站灶台，省力到家。 薄薄的肉片，过凉水，有些脆韧。生蒜的辛辣，调和在生抽鱼露的鲜美里，一点点都不油腻。最点睛，是一抹红油辣子，香到没朋友。配一盅小酒，停不下来啊😆

用料

• 五花肉

简单美味系列---蒜泥白肉的做法步骤

步骤 1

一包火锅肉片（五花肉），坡县Fairprice的冰柜就有。一锅开水，涮入肉片，断生变白，捞出立刻过冷水，冷却后，捞出沥干。卷成松松的卷，放在盘子里。

步骤 2

半头蒜，压成泥。生抽，鱼露，醋按照3:1:1的比例混合，加入蒜泥调成料汁。

步骤 3

辣椒粉，芝麻1:1混合均匀，小奶锅，一大勺油烧热（插入木筷子会冒泡），迅速淋在芝麻辣椒粉上，冲成红油辣子。

步骤 4

然后分别把料汁和红油辣子，均匀淋在肉片上就好了🎉

菜谱创建时间：2023-08-27 13:34:07